便當菜色太單調？試試DIY減醣版三杯菇菇雞，不油膩又營養均衡 | 養生保健 | 華人健康網

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（关键字：便当 , 食谱 , 菇类 , 减醣 , 鸡腿肉 , 三杯）

因为是便当菜，用去骨鸡腿肉来做三杯，让孩子吃的时候不用吐骨头方便些；至于调味，舍去传统酱油加糖的配方，改用已有甜味的酱油膏，并把传统食谱中的麻油用量减半，口味不油腻，再用减醣首选的菇类一同拌炒，营养更均衡。

（圖文提供／布克文化）

（图文提供／布克文化）

★三杯菇菇鸡

食材

去骨鸡腿排2片（约400 克）、杏鲍菇2根、鸿喜菇（或雪白菇）1包、老姜6片、蒜头6瓣、红辣椒半根、九层塔一大把

腌料

胡椒盐适量、米酒1小匙

调味料

麻油1大匙、酱油膏2.5大匙、米酒2大匙

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