清冰箱蔬菜！吃不完蔬菜這樣做輕鬆延長期限 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

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（關鍵字：蔬菜 , 濃縮 , 乾燥蔬菜 , 烘乾）

Step 3: 干燥方法

将去皮（或不去皮）、洗净、切片的蔬菜放上干燥拖盘，尽量不要堆叠，让空气能在每片蔬菜间自由流动，有些较难干燥的食材，建议可在过程中翻面，或调整托盘的位置，蔬菜干燥的温度通常是135℉烘8~12小时。

干燥蔬菜小指南

以下的表格为平均参考的干燥时间，必须依照不同的变因来调整，比如：食材切的厚薄、含水量、品种，都可能影响烘干时间，建议你可记录自己的经验，可以获得更準确的干燥时间和温度。

本文出自出色文化《低温烘焙──健康蔬果肉干》

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