說到乾燥蔬菜，它不像水果富含甜味及水分，不是每樣蔬菜都適合拿來乾燥。某些蔬菜烘乾後會失去風味，尤其是綠色新鮮蔬菜，建議還是還是儘量吃新鮮的好。但有些蔬菜，比如番茄、胡蘿蔔、香菇、洋菇、山藥、… 詳全文 >
青蔥、芹菜、辣椒、蒜頭、薑、…這些下廚時常會用到辛香料，可以說是家家必備的食材。因為是被用來當作提味的配角，一次的用量不會太多，用不完時可能會變黑或潮溼、發芽，是不是覺得很可惜？此時就可以利… 詳全文 >
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