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★滑嫩炒蛋

一般的西式炒蛋奶香较浓，这款炒蛋口感滑嫩水润，适合喜欢清爽口味的人。

材料：

鸡蛋 ― 2 颗。

鲜奶 ― 40g。

盐巴 ― 少许。

切碎奶酪丝 ― 少许。

橄榄油 ― 适量。

作法：

1.鸡蛋确实打散，与鲜奶、奶酪丝 ❶﹑盐巴混合均匀 ❷。

2.锅子预热之后放入橄榄油，倒入所有的蛋液，转中小火。

3.待边缘蛋液稍微凝固一点之后，用筷子将蛋液往锅子中间里面推 ❸。

4.重复相同这个动作，直到蛋液不再流动 ❹，约九分熟的时候，即可起锅。

【TIPS】：

1.可撒上少许黑胡椒提味。

2.如果喜欢更牵丝的感觉，奶酪丝可以多放一些。

更多数据请参考高宝书版《辣妈的中西式早午餐：83道人气食谱轻松配》