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相信大家都有个共识，海鲜一定要新鲜，但是到底甚么样的标准才算新鲜？海鲜看似一样，但是在内行人眼中，等级差异甚大，不同等级也有不同价格，那先问一问我们平常在哪里买鱼？

【地点1／网络宅配】

网络上信息最透明，价格一目了然，也最容易找到低价商品或是稀有东西，不过仅能透过照片来了解食物，无法接触到实际物品，如果收到的海产质量良好当然皆大欢喜，但是如果误差太大，还要想怎么后续处理，所以建议还是选择有口碑的优良厂商为宜，也才能降低消费纠纷。

【地点2／超市】

干净明亮的生鲜超市也提供购买海鲜的选择，对不能配合市场时间地点，或是不喜欢市场纷跶杂乱的人来说，是个便利的选择。超市的商品会标得很清楚，不用费劲的去认识鱼，如果有永续、履历等等特别标章的，就可以藉此辨识，价格也公开透明，不需要像传统市场喊价杀价博感情，不过就是少了些互动，海产也可能包在密封包内，要隔着透明胶膜来选鱼，如果是冷冻的产品，就更难判断海产鲜度了。

【地点3／市场】

传统市场里面的鱼市，最能展现海鲜的活力。偶尔会有一些传说，说是海鲜加了甚么药剂，就可以保色、保鲜、久放不坏，一些传统的挑鱼方法可能都会破功，大家不妨试试下面这些挑鱼小技巧－