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正当一伙人开开心心试凉面时，董事长周太太与其他董事忽然出现，看到员工与陌生人吵吵闹闹，以为发生了什么事，在旁的公关急忙解释是记者采访。周太太面露怀疑，看着保师傅说：“保师傅怎么都没吃过什么凉面呢？”保师傅灵机一动当场回答：“那就请大家来吃一碗吧！”

没想到周太太吃完又问保师傅：“阿保师，这凉面什么时候要卖啊？”保师傅说：“没啦！是做采访。”“保师，要卖哟！”“喔，保师傅知道了。”

开卖之后，各大媒体每年暑假都上门采访凉面，其中包括：民生报、联合报、中国时报、美食天下杂志等等，记者吃罢都觉得非常惊喜，凉面居然可以如此丰富多变，纷纷询问何时可以再吃得到？保师傅与内人王瑞瑶商量后，决定每年暑假举办一场凉面宴，邀请亲朋好友共同享用大规模的凉面宴。

一场凉面宴要准备三天，一口气摆出了拉面、乌冬面、粉丝、粉条、日式寿面、韩式冷面、广东生面、抹茶面、荞麦面、意式天使丝、蒟蒻面等。酱料更惊人，川味麻酱、日式胡麻酱、韭花酱、皮蛋酱、冷炸酱、葱开酱、崩山豆腐酱、秘制豆腐乳酱、台式辣酱、老虎酱、超级酸辣酱、香芒草莓酱、香椰沙爹酱、泰式酱、越式辣酱、喷火酱、和风酱、咖哩酱、西红柿肉酱、橄榄牛肉酱、香椿酱等，连老法的鹅肝、日本人的海胆、意大利的青酱，以及宝岛水果统统成酱，数一数，三十款好酱罗列待客，声势追过十八铜人阵。

吃凉面一定要的配菜，也不只小黄瓜、绿豆芽、红萝卜而已，双手无法合围的椭圆形托盘上，有紫卷心菜、红黄椒、香菜、包心菜、白菜心、西生菜、萝蔓、罗勒、苜蓿芽、土豆、新鲜薄荷，还有加料提味的Topping，例如：早餐谷片、养生坚果等等。