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水果吃多，不一定健康

果糖摄取量超标也是真凶

罹患脂肪肝是因为油脂、米饭吃太多或过于肥胖？其实不尽然，肥胖虽是脂肪肝的重要因素，但在台湾，许多身材纤细、体重标准、正餐不吃饭的患者，仍有脂肪肝困扰，这常与爱吃甜食、运动量不足的生活形态有密切关系。

尤其是崇尚“多吃水果，有益身体健康”的民众，常会有毫无节制吃水果的习惯，却不知道长期过量摄取果糖，也是造成脂肪肝的真凶之一。有脂肪肝的患者，建议戒掉吃甜点、饮用含糖、酒精性饮料的嗜好。水果，虽餐餐可吃，但分量上，应限制在拳头大小，其他的蔬果摄取，则以绿叶的蔬菜为主。

控制肥胖，保持理想体重是治疗脂肪肝的长程目标，但过于激烈的减重会加重代谢不均衡，有可能加重脂肪肝的程度，建议每月减重不可超过1公斤，且三餐都要吃，不要长时间处于饥饿的状态。能持之以恒，慢慢减下来，也较不易复胖。

要注意的是，脂肪肝是个非常难缠的敌手，即使是没有纤维化、肝硬化的单纯轻度脂肪肝，往往需要花3到5年的时间，才能逐渐让脂肪肝消失。重度脂肪肝，则需要十年长期抗战心理准备，完全心急不得。