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★红枣粥

材料：红枣4颗、米150克、糖1小匙、开水400毫升。

作法：

1.米洗净后，用水浸泡半小时～1小时，再沥去水分。

2.将红枣切开备用，煮时容易入味。

3.将米、红枣、开水倒入汤锅内，以大火煮至滚沸。再转小火熬煮20分钟，将米粒煮成浓稠粥状。

4.加入糖拌匀，即可享用。

效果：

红枣的维生素C为百果之冠，长期食用红枣粥，女人可活血养颜，老人则可抗老延寿。

注意： 想加强滋阴效果，可加入山药50克一同熬煮。

【夏季的谷疗食谱】包括长夏，气候炎热，暑湿较重，容易伤人气阴，宜选用清淡解暑、益气生津的中药，例如：西洋参、扁豆、莲子、茯苓、砂仁等。长夏季节可选用赤豆粥：每日早晚食用，或作点心服食。

★赤小豆粥

材料：赤小豆50克、红枣10颗、米（或糯米）100克、开水400毫升、糖适量。

作法：

1.米洗净后，用水浸泡半小时～1小时，煮时再沥去水分。

2.将赤小豆洗净备用，用水浸泡半小时。红枣洗净画刀备用。

3.将米、赤小豆、红枣、开水倒入汤锅内，以大火煮至滚沸。再转小火熬煮20

分钟，将米粒煮成浓稠粥状。

4.加入糖拌匀，即可享用。

效果：

赤小豆又叫红小豆。因含有一种皂草苷物质，具有利尿、消肿之功能，可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒等症大有补益。

注意：

如果想加强排湿效果，也可加入薏仁50克一起熬煮。