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饮食调养原则：立春养肝，百病不沾

立春饮食应考虑春季阳气初生的特点，注重护肝，要多选择柔肝养肝、疏肝理气的食品和药物。食品可选择辛温发散的红枣、豆豉、葱、香菜等，药物可选用枸杞、郁金（姜黄）、丹参、延胡索等。

中医认为，春属木，与肝相应，疏肝还要健脾，故可吃健脾胃的食物，如红枣、山药、桂圆等。在保持心情舒畅之余，忌食煎炸、燥热、肥腻难消化的食物。

立春养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气。春季是人体气血升发的季节，犹如种子发芽。饮食上应以滋补阴气、疏通气机兼升发阳气的食物为主。

立春饮食宜忌

宜：

1.冬季蔬菜品种较少，人体摄入维生素相对不足，春季应多食用新鲜的黄绿色蔬菜。如剑笋、韭菜、菠菜、荠菜、芹菜、香菜、胡萝卜。

2.立春时节要增加膳食纤维，预防便秘。如粗粮、芹菜、黑木耳等。

3.经过一个冬季的脂肪储备，春天要减少摄取脂肪，增加摄取优质蛋白。可适量吃豆类及其制品、鱼类等。

4.宜食用味甘、性温的食物，以助阳气升发之力。如上海青、香菜、韭菜、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。

忌：

1.考虑到春季阳气初生，此时不宜食酸收之味，因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄。忌吃西红柿、柑橘、橙子、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

2.忌辣。少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸食品。