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3.将20ml橄榄油倒入锅内，2粒蒜头爆香（但不要焦），将豌豆、皇帝豆、玉米粒及红萝卜放入锅中，以中火拌炒，再撒入2g盐、5c.c鲜味露、5c.c鲣鱼酱油。

4.将20ml橄榄油倒入锅内，热锅1分钟，倒入腌好的肉，以中火拌炒3分钟，将作法(3) 的食材倒入一起拌匀，即可起锅。

5.另外以鲜味露、鲣鱼酱油拌炒香菇30秒，再洒上黑胡椒粉至熟即可。

6.将拌炒好的香菇摆盘。

【Tips】：

皇帝豆的高钾成份能有效预防高血压，并能促进血压控制，但钾离子易溶于水，食物应先清洗再料理，烹调时要尽量减少用水量，甚至建议要与其汤汁一起食用，可以减少钾离子流失。

本文出自帕斯顿出版《食癒力：50道增强免疫立的食养舒活食谱》