華人健康網

英文名：Wax gourd。

别名：白瓜、枕瓜、水芝。

科属：葫芦科，冬瓜属。

【低脂低钠的减肥妙品】

冬瓜含有大量水分，每100g鲜品含水量高达96.6g，因此能有效调节人体内水分，有通利之效。此外，冬瓜中还有大量丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。

因此，冬瓜自古被称为减肥之妙品。《食疗本草》在提到冬瓜时说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”现代医学发现，与其他菜不同的是，冬瓜不含脂肪，且含钠量极低，有利尿排湿的功效。因此，常吃冬瓜有明显的减肥作用，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。

【冬瓜营养调查（以100g为例）】

热量1 2kcal、膳食纤维0.7g、维生素A1 3μg、胡萝卜素80μg、钙1 9mg、钾78mg。

【营养师建议】

1.适合肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、维生素B₁缺乏症、高血压、糖尿病、冠状动脉硬化性心脏病、肥胖的人群常吃。

2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病而大小便失禁、阳虚肢冷者忌吃。

3.冬瓜不宜生食，女子月经和痛经期间不宜食用。

4.冬瓜是一种解热利尿有效的日常蔬菜，连皮一起煮汤，效果更明显。