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最近很流行一个“蔬果579，健康人人有”的口号，提出男性应天天摄取9份新鲜蔬菜水果、女性7份、儿童5份的健康概念。

所谓一份蔬果，即是指一个拳头般的大小，或是8分满的饭碗。另外，每天尽量吃5～7种颜色的蔬果，不只可以预防便秘，也可以增进免疫力，预防癌症，常保青春健康。7色蔬果分别是指红色、绿色、橘色、黄色、白色、蓝紫色、黑色，功效与种类各异。

【7色的蔬果的功效及种类】

★红色：

蔬果种类：西瓜、西红柿、苹果、草莓、蔓越莓、红甜椒、甜菜根

功效：

1.保护心脏，预防心血管疾病。

2.促进泌尿道系统的健康。

3.降低癌症发生率。

4.促进肠胃蠕动。

★绿色：

蔬果种类：空心菜、西兰花、菠菜、青椒、西洋芹、柠檬、奇异果（猕猴桃）

功效：

1.保护眼睛。

2.降低大肠癌、皮肤癌的发生率。

3.稳定血压，预防心血管疾病。

4.促进肠胃蠕动。