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功效3 适度空腹能有助预防癌症，减缓肿瘤生长！

现代人越吃越多，根据台湾癌症基金会统计，近15年来，台湾人饮食之摄取总量已比过去增加50％，这意味着台湾人已经吃过饱，其中以肉类与乳制品类大幅增加。随着这种饮食生活的改变，台湾人肥胖的盛行率高达38％，10大死因中有8项都和肥胖有关。从这个结果可以得知，吃得太饱、太精致很明显是致病因子。当然，不只是台湾，全世界都已经陷入“饱食危机”。

断食能使人变健康的理论是一直存在着，南加大首席教授瓦尔特·隆戈在2012年更提出断食能有效预防癌症，他在研究中表示：有效击败癌细胞的最佳方法，可能不是试图寻找药物杀死它，而是要产生很极端的环境，如断食，让正常细胞能迅速作出反应歼灭坏细胞。

最主要原因是肥胖、癌症都和高胰岛素浓度有关，这种荷尔蒙会刺激细胞成长，亦能促成癌细胞的突变增生。而断食可以降低胰岛素的浓度，使内分泌及神经系统开启相关防护措施。波士顿大学的塞弗里德博士，在其著作中也提到，建议癌症患者（0至1期）可以先禁食，使他们的血糖水平下降，肿瘤就会缩小。空腹可以迫使身体消除受损粒线体和提高存活粒线体细胞的效率，就能得以控制癌症。

本文出自苹果屋出版社《每周2天轻断食，2个月瘦8公斤》