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「这句话妳已经说三次了，怎么一直重复同样的话呢？该不会失智了吧？」朋友无心说的话，却让这位72岁的女性非常震惊。她担心自己真的失智了，于是前往医院做检查，被诊断为失智症。医生告诉她，必须接受行为治疗与认知治疗，下次看诊时须请监护人陪同就诊，此话使她无言以对。

这位女性表示，其实这样的事发生许多次了，有次曾提早抵达聚会地点，独自一人等待时，却想不起来这里是哪里。她以为只是年纪大了，记忆力不好，所以不以为意，但没想到真的是失智。

「医院说只要吃药、接受治疗就会好转，可是却没告诉我接受治疗时，该做些什么、如何改变饮食生活才对失智有益。我担心癌症复发，所以对食物下了许多功夫。」

检视病患的生活习惯后，我发现曾经罹患癌症，可能会引发失智。这名病患5年前曾被诊断出胆囊癌第二期，动过胆囊切除手术，也进行过8次化疗。可是之后手脚常常发麻，也为头晕和慢性疲劳所苦。接受化疗后，胃口也变差，健忘症也越来越严重。

因为胃口差、消化不好，她吃得相当少，甚至以为吃肉会提升癌症复发率，所以不吃肉。对年长者而言，吃太少和只吃蔬菜，无法摄取足够的营养，是不良饮食习惯。

为了预防失智这类神经系统疾病，必须适当摄取叶酸（维生素B9）与维生素B12，而肉类含有丰富维生素B9、维生素B12。虽然上年纪后，吃太多肉对健康有害，但是没有吃适量的肉类，反而对健康更糟。比起在意分量，吃得均衡更重要。

减少进食量，一开始可能会觉得消化顺畅，可是如果未能好好摄取营养，就算吃得再怎么少，消化功能也不会改善。缺乏维生素B12也会对胃功能造成影响，最好不要减少进食或不吃肉。重要的是营养要均衡。姜黄能促进消化功能，以这名病患来说，吃姜黄一星期后，消化功能改善，进食量也增加了。

两周后，病患的身体状态有了起色。再过了4周，她明显感受到记性开始恢复。后来她再度接受脑波检查，结果一切正常，腹部电脑断层摄影（computed tomography，简称CT）检查结果也是一切正常。

姜黄果汁，远离失智

大多数人认为阿兹海默症与血管型失智症一样，但其实这些症状的病因不同。阿兹海默症是大脑皮质细胞退化，病情会持续发展，一旦发病便难以治疗。血管型失智症是血管阻塞或爆裂，造成脑中风，只要妥善维持血管健康，便能预防失智症或抑制病情发展。

2009年，美国杜克大学研究指出，姜黄素可减少导致大脑受损的类淀粉蛋白沉淀，排除大脑血管的发炎问题。因此，为预防失智症，最好持续吃姜黄。

预防失智掌握4大要诀

●一天喝3杯姜黄茶

持续喝姜黄茶，能使头脑运作更活络。将一茶匙姜黄粉加入温水中，再依个人喜好，添加蜂蜜饮用。

●常喝姜黄果汁

将姜黄粉拌入蓝莓、菠菜中，制成姜黄果汁饮用。水果与蔬菜可清除人体的氧自由基，防止细胞老化。

●平时多阅读

研究结果指出，积极从事阅读或写字等脑部活动，可减少失智风险。什么书都好，读完书后留下阅读笔记，重复回味书中的内容，将有助于刺激记忆力。

●从事需要用到手的嗜好活动

手指尖的神经能刺激大脑，因此编织或裁缝等需要运用手部的活动，有助预防失智。除此之外，摺纸、插花或画画也能有效预防失智。

本文选自大是文化《吃一口姜黄，打开身体自愈力（破万更新版）》一书