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「這句話妳已經說三次了，怎麼一直重複同樣的話呢？該不會失智了吧？」朋友無心說的話，卻讓這位72歲的女性非常震驚。她擔心自己真的失智了，於是前往醫院做檢查，被診斷為失智症。醫生告訴她，必須接受行為治療與認知治療，下次看診時須請監護人陪同就診，此話使她無言以對。

這位女性表示，其實這樣的事發生許多次了，有次曾提早抵達聚會地點，獨自一人等待時，卻想不起來這裡是哪裡。她以為只是年紀大了，記憶力不好，所以不以為意，但沒想到真的是失智。

「醫院說只要吃藥、接受治療就會好轉，可是卻沒告訴我接受治療時，該做些什麼、如何改變飲食生活才對失智有益。我擔心癌症復發，所以對食物下了許多功夫。」

檢視病患的生活習慣後，我發現曾經罹患癌症，可能會引發失智。這名病患5年前曾被診斷出膽囊癌第二期，動過膽囊切除手術，也進行過8次化療。可是之後手腳常常發麻，也為頭暈和慢性疲勞所苦。接受化療後，胃口也變差，健忘症也越來越嚴重。

因為胃口差、消化不好，她吃得相當少，甚至以為吃肉會提升癌症復發率，所以不吃肉。對年長者而言，吃太少和只吃蔬菜，無法攝取足夠的營養，是不良飲食習慣。

為了預防失智這類神經系統疾病，必須適當攝取葉酸（維生素B9）與維生素B12，而肉類含有豐富維生素B9、維生素B12。雖然上年紀後，吃太多肉對健康有害，但是沒有吃適量的肉類，反而對健康更糟。比起在意分量，吃得均衡更重要。

減少進食量，一開始可能會覺得消化順暢，可是如果未能好好攝取營養，就算吃得再怎麼少，消化功能也不會改善。缺乏維生素B12也會對胃功能造成影響，最好不要減少進食或不吃肉。重要的是營養要均衡。薑黃能促進消化功能，以這名病患來說，吃薑黃一星期後，消化功能改善，進食量也增加了。

兩週後，病患的身體狀態有了起色。再過了4週，她明顯感受到記性開始恢復。後來她再度接受腦波檢查，結果一切正常，腹部電腦斷層攝影（computed tomography，簡稱CT）檢查結果也是一切正常。

薑黃果汁，遠離失智

大多數人認為阿茲海默症與血管型失智症一樣，但其實這些症狀的病因不同。阿茲海默症是大腦皮質細胞退化，病情會持續發展，一旦發病便難以治療。血管型失智症是血管阻塞或爆裂，造成腦中風，只要妥善維持血管健康，便能預防失智症或抑制病情發展。

2009年，美國杜克大學研究指出，薑黃素可減少導致大腦受損的類澱粉蛋白沉澱，排除大腦血管的發炎問題。因此，為預防失智症，最好持續吃薑黃。

預防失智掌握4大要訣

●一天喝3杯薑黃茶

持續喝薑黃茶，能使頭腦運作更活絡。將一茶匙薑黃粉加入溫水中，再依個人喜好，添加蜂蜜飲用。

●常喝薑黃果汁

將薑黃粉拌入藍莓、菠菜中，製成薑黃果汁飲用。水果與蔬菜可清除人體的氧自由基，防止細胞老化。

●平時多閱讀

研究結果指出，積極從事閱讀或寫字等腦部活動，可減少失智風險。什麼書都好，讀完書後留下閱讀筆記，重複回味書中的內容，將有助於刺激記憶力。

●從事需要用到手的嗜好活動

手指尖的神經能刺激大腦，因此編織或裁縫等需要運用手部的活動，有助預防失智。除此之外，摺紙、插花或畫畫也能有效預防失智。

本文選自大是文化《吃一口薑黃，打開身體自癒力（破萬更新版）》一書