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很多人想到「有色食物」，可能以為是多吃蔬果、少吃肉，七色飲食法卻要告訴你，多吃蔬果不是錯，但不用吃素也能很健康，重點在於針對你的症狀吃！先來簡單了解七色飲食的好處吧！

「綠色食物」可以減少50％三大死亡原因的風險

綠色多酚具有非常強的「抗氧化作用」，可以保護我們避免罹患活氧引起的失智症、腦梗塞、胃癌、攝護腺癌、卵巢癌、肺癌、白內障、黃斑部病變。

日本人的死亡原因第1名是「癌症」，第2名是「心臟病」，第3名是「腦血管疾病」。令人驚訝的是，綠色的抗氧化物質，可以讓第1 名到第3 名所有疾病的罹患風險減少50％。綠色食物的代表「綠茶」，含有豐富的抗氧化物質兒茶素，只要一天喝5杯以上綠茶，腦梗塞的死亡風險就會減少五成。

早、中、晚餐後各喝2杯，一天就會超過5杯了，從今天開始就可以輕鬆實踐。 太田先生：「可是，喝太多茶不是會睡不著嗎？」 醫師：「一般在家喝的綠茶（煎茶），咖啡因含量和紅茶、烏龍茶差不多（20mg╱100ml），只有抹茶和咖啡的三分之一。但是，用嫩芽製成的高級「玉露」茶，咖啡因含量多達8倍（160mg ╱100ml），不能相提並論。

普通的煎茶還不至於讓人失眠，不過咖啡因的影響還是有很大的個體差異。可以避免在睡前飲用、每天只在白天喝3杯左右。」 另外，吃「菠菜」攝取的葉酸，可以讓心臟病的死亡風險減少五成；葉黃素也能讓二成的白內障患者改善症狀。