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如果連日沒有充足的睡眠和休養，修復過程中的發炎症狀就會持續燜燒、變成慢性發炎。最具代表性的慢性發炎型疾病，就是氣喘、異位性皮膚炎、骨關節炎；原因不明的自體免疫性疾病橋本氏甲狀腺炎、結締組織疾病、風濕性關節炎也都是慢性發炎引起的疾病。

醫師：「因為自律神經很重要，所以我補充說明一下。太田先生，你會想要「活動心臟」嗎？」 太田先生：「咦？可是，那是身體自己讓它動的啊……」 醫師：「沒錯。

人體有很多活動無法靠自己的意志控制，而是由身體自行控制。」 太田先生：「因為是身體自己控制，所以才叫作「自律神經」啊！腸胃蠕動也是這樣來的吧？」 醫師：「是的。所以我們不會想著「來用胃消化吧」這種事，因為自律神經都會幫忙完成。但要是壓力太大、生活不規律、飲食混亂……這樣長期下來，自律神經就會失常。」

修復發炎也是自律神經的工作，但是飲食太過隨便，自律神經就無法好好運作，腸胃發炎也就不容易治好了。總而言之，腦梗塞、心肌梗塞、代謝症候群、糖尿病、失智症也都與慢性發炎有關。想要預防慢性發炎，就別讓當天修復傷口的工作拖到隔天早上。因此最重要的就是充足的睡眠和休養。

本文出自如何出版《用七色飲食打造不生病的身體：醫學博士親身實證！一週有感，兩週變健康！》一書