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坚果可说是近年来的当红健康食物，由于内含许多营养成分，能帮助代谢、抗老美肌、补脑、降低心血管疾病风险等，越来越多医生及营养师也认为坚果是健康零食并大力推荐。不过，你真的知道坚果的好处吗？除了单吃还有其他吃法吗？看似不起眼的小小坚果，不但有益健康，吃法也很多元，好处说也说不完。

小小坚果富含好油，预防疾病都靠它

常见的杏仁、腰果、胡桃等，都是属于坚果的一种，内含的油脂量十分丰富，和一般常见的油脂相比，最大的不同在于坚果的油脂中含有大量的Omega-3必需脂肪酸，这是一种不饱和脂肪酸，经海内外医学实证，Omega-3能维持心血管机能、维持血压和血脂的平衡，达到预防心血管疾病的作用。

如果想要代谢变好或美肌抗老，坚果会是你的好帮手，因为内含许多维生素B、矿物质，能帮助维持身体代谢；而维生素中的A、C、E则具有消除体内坏自由基的功能，防止氧化作用。氧化是让身体机能快速衰退的元凶之一，避免身体氧化，防止细胞老化并增强肌肤抵抗力，多吃坚果是很好抗发炎、抗氧化方式。

坚果的矿物质含量也很丰富，如锰、铜、锌、铁、镁、钾、磷等，由于人体无法自行合成矿物质，一旦摄取不足，对血液凝固、心脏跳动、神经系统传导和新陈代谢等都会有影响。特别是坚果因镁、钾含量丰富，而镁已被证实和血压高低有一定的因果关系，因此加强摄取坚果对于防治高血压和冠状动脉心脏疾病也有帮助。

堅果中含有好油脂，每天吃可幫助預防心血管疾病。