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病毒性腸胃炎的主要症狀是水瀉和嘔吐，也可能會有少部份頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀。

細菌性腸胃炎最容易發生在夏季

常見菌種包括：沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡蔔球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、腸炎弧菌

另外，細菌性腸胃炎以台灣來說，最容易發生在夏季，主要因為食物保存不易，或個人與環境衛生習慣不好所致。當食物被污染，或沒有充分加熱烹煮，或如厠後未徹底洗手清潔，一旦接觸到被污染的物品再去處理食物，就常會發生細菌性腸胃炎，常見的菌種包括，沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡蔔球菌、仙人掌桿菌，還有與水產有關例如，霍亂弧菌與腸炎弧菌等。

大部份腸胃炎都屬於糞口型傳染

吃到或碰到不潔食物與飲水，再摸口鼻眼睛就可能中鏢

雖然，病毒性腸胃炎與細菌性腸胃炎的成因有一點相同，一個是直接傳染，一個是偏向食物傳染；無論是細菌還是病毒，都可透過污染的食物、水源，以及患者的飛沫和嘔吐物或排泄物來感染人體，並伺機入侵我們的消化道。大部份腸胃炎都屬於糞口型傳染，吃到或碰到可能被病患排洩物污染的食物或水，然後摸到黏膜例如，嘴巴、眼睛與鼻子，就可能感染。

【腸胃炎症狀】

病毒性腸胃炎VS細菌性腸胃炎的症狀類似，細菌性腸胃炎小心血便或膿便

其實，病毒性與細菌性腸胃炎的症狀都很類似，病毒性腸胃炎的主要症狀是水瀉和嘔吐，也可能會有少部份頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，通常感染後1~3天開始出現腸胃炎症狀，症狀可以持續1~10天。

而細菌性腸胃炎除了上述症狀以外，有時會伴隨血便或膿便，一般潛伏期為數小時至5天。症狀通常會持續1天或2天，有些會持續7至10天。