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不知道从什么时候开始，“运动完喝豆浆”已经成为大家离开健身房后的例行公事，希望透过补充蛋白质加速肌肉生长，练出一身精壮好体格，很多人还坚持要喝“无糖”的才健康！不过，运动营养师提醒，身体建造肌肉就像盖房子，无糖豆浆虽含有房子的材料“蛋白质”，却缺少实际工作的工人“碳水化合物”。建议适度喝一点“含糖”豆浆，增肌和减缓疲劳感的效果可能会更好！

近来健身风气盛行，很多人都想把身上的松垮肥肉变成紧实肌肉，崇尚匀称、结实的身材。除了勤做训练，运动后的饮食也是关键。不过，到底要怎么吃、怎么喝才真的有效？

碳水化合物+蛋白质　增肌必备营养素

为了增加肌肉，通常都会进行重力训练，而重训是在短时间内快速施力的运动，消耗的能量主要是肌肉中的“肝醣”（属于碳水化合物的一种）。因此，运动后就要特别补充碳水化合物，以及肌肉生长所需的蛋白质。

运动营养师杨哲雄建议，运动后可以吃一些GI值较高的根茎类（吐司、白饭、山药、土豆等）或水果类食物来补充碳水化合物，并透过各种豆类制品（豆浆、豆腐、豆花等）、肉类、蛋、牛奶等来补充蛋白质。运动刚结束时，是肌肉最容易吸收养分、合成肌肉的时机，运动后尽快补充营养，效果较佳。

增肌饮食大公开　豆浆选含糖更理想

至于补充的份量，会依据每个人的体重和训练强度而有所不同，以下是比较简单的参考组合，不妨挑选一个自己爱吃的饮食种类吧！

组合一：含糖豆浆或巧克力牛奶

这两种饮料都含有碳水化合物与蛋白质，而且人体对液体的吸收速度较快，可以比较快速补充运动后流失的能量和水分。需要特别提醒的是，如果运动是以增加肌肉为目标，杨哲雄营养师建议，喝“含糖”豆浆会比无糖豆浆更好。

无糖豆浆虽然富含蛋白质可以帮助肌肉生长，但是诱发胰岛素分泌的碳水化合物含量较不足，而胰岛素是体内合成作用的激素，能促进肌肉修补与生成。因此，长肌肉不是光有蛋白质就足够，还需要适度的碳水化合物。

Cofit運動營養師楊哲雄表示，運動後喝適量的含糖豆漿，可以同時補充碳水化合物和蛋白質，幫助肌肉生長更有效率。

另外，前面提过，重量训练会消耗肌肉中的碳水化合物“肝醣”，这是无糖豆浆难以充分补充的，而体内肝醣不足时容易感到疲劳，因此只喝无糖豆浆对减缓疲劳感的效果会稍微差一点。尤其是对天天运动或大量运动的人来说，每次运动完只喝无糖豆浆，可能无法有效从疲劳中恢复，建议可以喝含糖豆浆并搭配一根香蕉。

还要提醒的是，如果饮食中的纤维过多，容易降低运动后身体吸收碳水化合物和蛋白质的速度，因此不妨选择原味含糖豆浆，补充能量和营养的效果可能更好。