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在4種顏色的葡萄當中，維生素B1含量略勝一籌的是黑葡萄(每100g為0.07mg)。

維生素B1：

維他命B群主要由8種水溶性維他命所組成，包括：B1、B2、B6、B12、菸鹼素、素酸、生物素及泛酸，是所有維他命中種類最多、功能最多的一群，有助於加速體內代謝作用、提供能量、增強體力。維生素B1存在於榖類胚芽、豬肉、全榖類、豆類、內臟、營養強化榖類。在4種顏色的葡萄當中，維生素B1含量略勝一籌的是黑葡萄(每100g為0.07mg)。

維生素C：

維生素C是一種強效抗氧化劑，可以增強免疫系統，透過保護細胞免受自由基的影響，並參與組織的修復。維生素C還可以保護皮膚細胞，使肌膚有彈性、不鬆弛。含有維他命 C 的食物包括：柑橘類水果、奇異果、青椒和草莓等。而在4種顏色的葡萄當中，維生素C含量最高的竟然是綠葡萄(每100g為5.3mg)。

想降血壓，該吃哪一種顏色的葡萄？

至於，提到降血壓該吃哪一種顏色的葡萄？高敏敏營養師表示，綠葡萄含有豐富的「鉀」，血壓偏高的人適度食用，有助於降血壓，對於容易水腫的人，也可以減少水腫的發生。

有貧血的人，一定要吃黑色的葡萄最補血？

還有一個常見迷思是：「有貧血的人，一定要吃黑色的葡萄，因為最補血」。其實，其實各色的一粒葡萄鐵質含量不超過0.1mg，幾乎是含量微乎其微，加上植物性鐵質也不好吸收，所以葡萄確實不是一個含鐵質的好來源，當然也就對於吃鐵補血來說，就沒有太大效益。

想減肥的人，就要吃綠葡萄？

坊間另有一說：「綠葡萄因為含有大量有助於減肥的維生素，是減肥的好幫手」。高敏敏營養師表示，其實，紅葡萄的熱量是4色葡萄中最低的，平均每100公克熱量約61大卡，而綠葡萄則是最高的，約87大卡。因此，有意減重的人，選擇紅葡萄會比較好。但是，吃水果也不可過量，維持每天2至4份為宜。

紅葡萄的熱量是4色葡萄中最低的，平均每100公克熱量約61大卡，而綠葡萄則是最高的，約87大卡。

俗話說：「吃葡萄不吐葡萄皮」，到底為什麼呢？以及吃葡萄的時候，應該要注意什麼？以下是營養師提醒吃葡萄4要訣：

【吃葡萄4要訣】：

1.注意GI值：

葡萄屬於中高GI值的水果，建議一次不要超過10~13粒（一份），尤其是需要控制血糖者更要注意分量！

2.注意含鉀量：

葡萄的含鉀量高，尤其是綠葡萄大約含鉀量100g為264mg，對於需要限鉀的腎臟病患者要注意。

3.要吃前再洗：

葡萄因為洗過就不能久放，容易壞掉、營養流失，所以先用水沖洗果實，再連梗剪下，不要硬拔，之後再浸泡流動水約10分鐘就可以吃了。

4.吃葡萄不吐葡萄皮

因為抗氧化營養包括花青素與多酚類，都主要集中在葡萄皮跟籽，所以只要將皮洗乾淨，即可食用。