![一般建议早餐要注意蛋白质、脂肪及淀粉三大营养素维持均衡。][182847]
健康早餐建议:蛋白质、脂肪及淀粉三大营养素维持均衡
对于正在减重的人来说,早餐要如何吃才能算健康?刘伯恩医生表示,一般建议是要注意蛋白质、脂肪及淀粉三大营养素维持均衡。而早餐的热量约占一天的1/3,对于有便秘问题的人,可以增加膳食纤维的分量,正常量是20公克,但蔬果类中大部分都含有许多水分,所以实际的蔬菜量一定要多于20公克;还有蛋白质也要足够,大约是100公克。
每天水分的摄取,在促进代谢、辅助减重方面,也扮演关键角色。建议在早上刚起床后,先喝一杯水(大约350到500CC左右),好处就是可以补充睡眠中因自然排汗所减少的水分;而空腹所补充的水分,可以快速被小肠吸收,大约5分钟就会进入血液,一则可以让血流通畅,二则也有助于体内环保。
【减重医生小叮咛】:
营养均衡健康的早餐,除了以上提醒要注意蛋白质、膳食纤维要达标之外,对于热量摄取的种类,建议有60%来自五谷杂粮类,而淀粉类也要以复合性淀粉比单醣来得好,因为复合性淀粉分解比较慢,让GI值不会升太快,就可以稳定维持一天的热量。当然,仍然要补充含有矿物质及维他命较多的水果,如此就可以达到健康又符合营养的早餐标准了。