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豆芽湯主要的成分就是含植物性蛋白，其優點是容易吸收，但人體的很多功能也需要動物性蛋白，才能補足必須氨基酸。

豆芽汤减重法，恐造成营养失调，严重恐急性酮酸中毒

豆芽汤主要的成分就是含植物性蛋白，其优点是容易吸收，但人体的很多功能也需要动物性蛋白，才能补足必须氨基酸，包括：笨丙胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、亮胺酸、苏胺酸等8种胺基酸。而这些胺基酸的来源，不是单一种黄豆芽就可以补足，如果缺少时，就会产生情绪障碍、心血管疾病、脂肪肝、动脉硬化、抵抗力下降、睡眠障碍等问题。

刘伯恩医生表示，一般极低热量减肥法如果热量低到无法维持每天的基本新陈代谢率，就会产生急性酮酸中毒，其他的副作用包括：内分泌失调、便秘、生理期紊乱、情绪障碍、交感神经衰弱症候群、掉发、肠胃机能障碍等。所以，一定要在医生的监测下，才能实施。

喝黄豆芽汤可解酒？医生：可能是加入配料辣椒，加速代谢酒精作用

此外，韩剧中常见煮黄豆芽汤来解酒，其实也没有医学或科学文献来左证，而且在醒酒的黄豆芽汤中还会加入配料，例如辣椒等刺激性的成分，或许是借着这些刺激的作用，让血液循环加快，以加速排除残留在体内的酒精。

正確的減重在飲食方面，要注意維持均衡攝取蛋白質、碳水化合物，以及適量的脂肪，才是健康減重的原則。

健康减重的原则：均衡摄取蛋白质、碳水化合物，以及适量脂肪

一般减肥的原理就是要提升身体的新陈代谢率，及降低体内的饥饿感，或是尽量提高饱足感。正确的减重在饮食方面，要注意维持均衡摄取蛋白质、碳水化合物，以及适量的脂肪，才是健康减重的原则。当然，在初期减重时，适量的减少碳水化合物的摄取，以及增加适量的膳食纤维，也可以达到增加饱足感的效果。提醒，如果能加上规律的有氧运动，可能效果会更加明显。

刘伯恩医生提醒，看到名人明星采用的个人减肥方法，其实并不能套用在所有肥胖的病患身上，毕竟肥胖是一种疾病，一定要找出肥胖的病因，并对症下药，才能达到康减重的目标。就像如果只靠喝黄豆芽汤，就想要达到有效的减肥，可能尚未达到目的，就已经产生了许多副作用，例如：肌肉减少萎缩、交感神经衰弱症候群、生理期紊乱、便秘、免疫力下降等，甚至有急性酮酸中毒的危险。