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许多人想到减重方法就会联想到严格控制热量、增加运动时间等等。但其实许多人忽略了有一个小小的秘诀，就可以在短时间让体重下降，而且明显有感。

这个秘诀就是: 尽量吃原型食物，少吃加工食品。

什么？这么简单？怎么可能？

所谓原型食物(Whole food)是指你“看得出它原来是长什么样子的食物”，这些东西并不需要被标示“成份”，例如蔬菜、鸡胸肉、坚果、鸡蛋等。

所谓的加工食品(Processed food)就是你“看不太出它原来是长什么样子的食物”，这些东西通常包装上都有标示一串密密麻麻的“成份”，例如杏仁饼干(已经看不出原料如杏仁、做面粉的麦子的形状)、薯片、可乐、吐司、糖果、蛋糕、巧克力棒。

上超市时，通常“食物”都是放在接近门口的地方，走进去比较里面的货架上摆的，通常是“加工食品”比较多。

吃进相同热量，后果却大不同

您可能会想说，我只要控制热量摄取就可以了，吃什么食物并不是重点。这可就误会大了。原型食物和加工食品有以下几点不同：

1. 相同热量下，原型食物的体积通常较大，较有饱足感。吃了比较不会那么快就觉得饿。要减重的话可以形成一种良性循环。

2. 以原型食物为主的餐食通常含有较多蛋白质，可以帮助人体组织修复、肌肉增长，而且蛋白质比例高，也较容易有饱足感。

3. 以原型食物为主的餐食通常含有较多纤维，纤维是维持肠道运作的重要成分，除了增加饱足感外，排便顺畅与否就靠它了。

4. 原型食物含有较多营养素，例如各种维生素、矿物质等。食品添加物在怎么添加，也没有大自然创造出来的食物营养这么全面和完整。

相较之下，加工食品通常热量较高，虽然可以实时满足口欲，但却不持久。食品添加物对人体更是一大负担。许多食品充满了大量的糖、人工色素、防腐剂和其他化学成分。