2. 镁
镁具有调节神经细胞的功能,并且在脑功能正常维持上扮演十分重要的角色。若缺乏镁,会使记忆力减退、精神无法集中、学习效果打折,这对儿童的影响尤其严重。另外,镁还有助于放松紧绷的肌肉并缓和情绪,远离躁动的心情。日常饮食中像是深绿色蔬菜、南瓜子、腰果、黄豆、香蕉、全谷类等都是镁不错的食物来源。
3. 锌
锌几乎参与所有核酸及蛋白质的合成,影响全身代谢过程,且对于认知发展与注意力有一定帮助。若缺乏锌,孩子容易出现免疫力降低、容易感染、认知与行为异常、生长迟缓等问题,建议平常可以多吃牛肉、鸡肉、虾子、海蛎、花蛤、豆类来获取锌。
4. 铁
铁是造血非常重要的元素,有足够的铁,血红素才能够携带氧气到全身以供应细胞利用。若缺乏铁,除了会造成缺铁性贫血,还会影响儿童生长与认知发展、降低认知能力。铁的食物来源可分为两种:血基质铁和非基质铁。前者主要来自动物性食物,如肉类和海鲜类(肝脏、牛肉、羊肉、鱼类、花蛤),肉类中尤其红色越深,铁含量就越多;而後者则是来自各种植物性食品,像是豆类、绿色蔬菜、全谷类、土豆等都是良好来源,建议可利用多补充维生素C来促进非血基质铁的吸收哦!
5. Omega-3脂肪酸
Omega-3有两个重要成份--DHA与EPA都是构成大脑和神经组织的细胞膜之主要成分,在儿童的脑部及生长发育中占有重要的角色。有研究指出,摄取Omega-3脂肪酸有助于改善过动的症状,尤其深海鱼类,像是三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、青花鱼等很适合过动儿食用。