華人健康網

除了湯底，火鍋料當中的香菇、蛤蜊、花枝、蝦子及豬肉、雞肉等也都屬於高普林食物，痛風患者需適量食用。

健康吃火锅　跟着营养师这样“挑”食：

1. 选择使用蔬菜熬煮的汤底，像是小白菜、包心菜、西红柿都是不错的选择，需尽量避免内脏及大骨。

2. 真的很想喝汤的话，可以在一开始还没煮火锅料的时候先喝，但不可过量。

3. 高油脂的食物会阻碍尿酸排出，因此，需特别注意高脂肉片、内脏类、炸豆皮、燕饺、丸子类等火锅料的摄取量。

4. 多吃蔬菜，不只是可以增加膳食纤维摄取，还可以补充到多种维生素及矿物质。

5. 有些食材像是豆腐、菠菜、西兰花、金针菇、木耳虽然属于中普林食物，仍需控制份量，以免摄取过量。

6. 少喝含糖饮料，多喝水，帮助尿酸排出。

7. 避免饮酒。过量的酒精会造成体内乳酸生成增多，妨碍尿酸排出，加剧痛风。

营养师小叮咛

痛风患者需特别注意每一餐的饮食量不可过多，尤其现代人应酬和聚餐多，大吃大喝之后往往是急性痛风发作的诱因。其实只要稍加注意饮食内容，搭配药物治疗，就可以轻松控制尿酸，避免痛风发作。