夏天胃謅謅沒食慾？吃鳳梨解決這些腸胃問題！ | 蔡怡瑄 | 名醫開講 | 華人健康網

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（關鍵字：消化不良 , 鳳梨 , 鳳梨酵素 , 蔡怡瑄 , 健康小食堂 , 沒食慾）

好处2：肉质更软嫩

菠萝入菜总能让料理更香甜，除此之外，有没有发现肉的口感也变得更好了？

前面就有提到，菠萝酵素可以帮助蛋白质分解，因此先用菠萝腌肉或凉拌一同食用，都可以让肉质更为软嫩，不过要注意的是，酵素也属于蛋白质，因此高温烹调后，酵素就会失去活性！

好处3：改善发炎、肿痛

菠萝酵素具有抗发炎、舒缓肌关节疼痛及发炎和提高减轻运动伤害的功效，因此不少感冒药、消除外伤肿胀或是止痛药，都可见菠萝萃取物的踪影。

下一页，营养师教你用菠萝做夏日缤纷莎莎酱

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