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维生素C吞2颗就超标?!过量有5大风险

(關鍵字: 腹瀉 , 結石 , 維生素C , 發泡錠 , 蔡怡瑄

补充锭剂易超量 过多会有5大风险

除了正处于重大生、心理压力者,或是重度烟瘾可能需要补充多一些维生素C外,健康成人都可以透过均衡饮食吃到足够的维生素C,不过,如果经常外食、快感冒或工作压力大时,不少人仍会选择维他命或是发泡锭等补充品作为主要的维生素C来源,不过市售补充品动辄一颗就能提供500甚至是1000毫克维生素C,偶尔吃还好,但如果长期摄取过量可要小心以下5大风险:

风险1:反弹性坏血病

如果长时间摄取高剂量维生素C,身体的胃口会被养大,认为这才是合理浓度,当不再补充高剂量维生素C锭剂,只靠天然食物摄取时,便无法满足身体需求量,进而产生维生素C不足的症状(如坏血病)。

风险2:结石

过多维生素C容易形成过量草酸,引起高草酸尿,若此时水又喝不够很容易增加泌尿系统结石的风险。

风险3:腹泻

维生素C为酸性物质,摄取过量会导致肠腔环境变酸,容易造成恶心、呕吐肠胃道不适、腹泻等情况。

风险4:诱发溶血

高剂量维生素C会破坏红血球完整性,对于特殊疾病患者,例如:血铁质沉着症、地中海型贫血、肾脏病患,若摄取高剂量维生素C会引起不良影响,更可能诱使蚕豆症患者出现急性溶血性贫血症状。

风险5:增加促氧化力

维生素C扮演了一体两面的角色,不只可以当作抗氧化剂,也可以作为促氧化剂。临床上有利用高剂量的维生素C作为促氧化剂,提升癌细胞中的自由基含量,让癌细胞受到过高的氧化压力而死亡。不过自行透过饮食或补充品是难以达到这个高剂量,且无法控制维生素C是否会运输至癌细胞所在位置,若民众想透过吃下高量维生素C,反而有机会增加身体氧化压力,甚至助长癌细胞增生。

【营养师小叮咛】

成人维生素C每日建议量为100毫克,一天1颗番石榴、1.5颗猕猴桃、2颗橘子、1颗甜椒其实就绰绰有余了,所以只要把握健康均衡饮食,不用依赖营养补充品也可以摄取到足够的维生素C喔!

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