選擇加工程度較低的豆腐，可以避免不小心誤食過多的隱形油脂。
豆腐选少加工的好！避免隐形油脂吃爆量
油豆腐经过油炸，脂肪含量和热量高是可以被理解的，但为什么没有经过油炸的百页豆腐也暗藏如此惊人的油脂和热量？这是因为百页豆腐在制程中，必须添加大量的色拉油，才能达到Q弹微脆的绝妙口感。
鄭師嘉營養師。（圖片提供／新營養食代團隊）
郑师嘉营养师提醒，百页豆腐和油豆腐虽然好吃又唰嘴，但一口接一口地吃，热量可会一下子就爆表！建议以后吃豆腐时，可以选择传统豆腐、嫩豆腐、冻豆腐等加工程度较低的豆腐，以免不小心误食过多的隐形油脂，进而增加肥胖和各种慢性病的风险。
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