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花生、腰果、開心果、瓜子等堅果類食物熱量較高，千萬記得控制攝取量！

花生瓜子热量高　少量食用不发胖

很多人都喜欢在饭后嗑瓜子、聊家常，或是抱著一桶花生、开心果边吃边看电视。小心！张若伟中医提醒，花生、瓜子、腰果、松子、开心果等坚果类食物的油脂和热量都偏高，比如15粒花生就大约等于1茶匙的油！很容易不知不觉就吃进过多热量，记得少量摄取。

【西式大餐】

过年期间的大餐不只是中式料理，与朋友相聚时往往约吃牛排、意大利面等西餐，如果没有注意，从前菜、热汤、主餐到甜点，整个套餐吃下来也常常热量超标！

清汤取代浓汤　柠檬汁橄榄油配沙拉

张若伟中医提醒，玉米浓汤、海鲜浓汤、南瓜浓汤等西式浓汤，常常添加面粉、牛油、奶油、鲜奶油调制，热量较高，建议选择清汤，比如洋葱清汤、蕈菇清汤、海鲜清汤等。餐前面包常见大蒜面包，但因含有较多油脂，建议用不涂抹奶油和果酱的小餐包代替。

吃沙拉的时候，由于一般沙拉酱大多用油、糖、蛋调制而成，热量较高，建议改用醋、柠檬汁、适量的橄榄油取代。

西餐的濃湯熱量較高，建議以清湯取代濃湯。

主食吃鸡肉海鲜　马铃薯吃烤不吃炸

至于主餐，建议选择鸡肉、鱼贝类代替牛排，而且烹调方法最好是清蒸、水煮为主，而西餐常见的炸薯条，可以换成烤马铃薯（不加奶酪）或通心粉，大大降低热量。

最后的甜点，不妨选择新鲜水果，或是无糖的果冻类，饮料则推荐不加糖的红茶或黑咖啡，作为一餐的完美结束！

除了一般中餐和西餐，“火锅”也是台湾人的最爱！吃火锅不发胖，又有什么小秘诀呢？