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多數的高蛋白食物或加工食品（火腿、香腸、培根）中，往往「含磷量較高」；而鈣質跟磷有相互拮抗之作用，一旦磷攝取過量，就會形成人體不易吸收、利用的磷酸鈣，使吃下肚的鈣質隨之流失。

防骨質疏鬆症找上門！5大飲食要點你非知不可

除了教導大家如何正確攝取蛋白質，以及避免過度攝取加工食品、加工肉類，以減少礦物質——磷的吸收，以防吃下肚的鈣質在不知不覺中流失外，梁家瑋營養師也特別提醒，想要防止鈣質流失、預防骨質疏鬆症找上門，民眾在日常飲食中更要注意下列5大要點：

要點1／高鈣與高纖食物不同餐次食用：

適度補充高纖食物對人體好處多多！值得注意的是，飲食中大量的膳食纖維卻會抑制鈣質等礦物質的吸收效率。因此，想要充分補鈣，最佳做法是將高纖食物和補鈣食物分為2個不同餐次食用較恰當。

要點2／避免高脂與高磷食物：

鈣質跟磷有相互拮抗之作用，一旦磷攝取過量，就會形成人體不易吸收的磷酸鈣。此外，高脂食品也會影響鈣質的吸收，所以想要避免吃下肚的鈣質無法被人體有效利用，民眾日常應盡量避免食用過多的油炸類食品，及加工類精緻食品。

要點3／少高鹽高鈉食品：

小腸和腎臟維持鈉和鈣平衡的機制是同一個，當鈉離子攝取過量時，自然也會減少小腸和腎臟對鈣質的吸收；同時，使人體運送鈣質儲存到骨骼的路徑變差，導致鈣質隨著尿液排泄出去，無法保留在體內。

要點4／避免植酸或草酸含量高之蔬菜：

大量的草酸和植酸，也會促進鈣質的排出，導致人體對於鈣質的吸收效率大幅減低。因此，有補鈣需求的朋友，平常應減少食用韭菜、菠菜、巧克力等富含大量植酸、草酸的食物。

要點5／咖啡因攝取宜適量：

為避免咖啡因加速人體中的鈣質流失，咖啡每日攝取量建議以1～2杯為限，且最好能適度在咖啡中酌加低脂鮮奶，成為拿鐵咖啡。對於嗜喝咖啡的上班族來說，是在享受咖啡滋味的同時，又能避免骨質疏鬆症上身的飲食小技巧。