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不飽和脂肪酸有分為「單元不飽和脂肪酸」和「多元不飽和脂肪酸」兩種，均衡且不過量攝取才能促進健康。

张倍祯医生表示，现代社会忧郁症的盛行率很高，但接受适当治疗者却不到十分之一，加上目前以药物为主的治疗模式，效果不尽如人意，因此营养医学逐渐受到主流精神医学的重视，认为饮食习惯与精神健康有直接关联，建议除了避免摄取会促进发炎反应的反式脂肪酸和糖类，治疗采用特定营养素的单独疗法或合倂疗法，也有一定的抗忧郁效果。

不饱和脂肪酸分2种　均衡摄取不过量

刘怡里营养师则表示，目前营养医学已知不饱和脂肪酸具有降胆固醇、抗发炎和预防心血管疾病的作用，但能否直接对抗忧郁症，还需更多医学实证证明。此外，不饱和脂肪酸有分为“单元不饱和脂肪酸”和“多元不饱和脂肪酸”，前者以橄榄油为代表，鱼油则是多元不饱和脂肪酸比例较高，作用略有差异，摄取不可过度单一；还有，不饱和脂肪酸仍属油脂类，摄取过量易肥胖，建议每日摄取不可超过总热量的7％至10％。