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冬季平補就好，而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。（圖片／陳潮宗中醫師提供）

四神健脾　幼童抗过敏

陈潮宗中医师强调，冬季平补就好，而“四神汤”就是最佳的平补药膳之一。四神汤则是由莲子、茯苓、淮山、芡实（或薏仁）四味药所组成，具有益气养阴、补脾肺肾功效。尤其对于“心气血虚”或是“肺气虚”的过敏幼童而言，更有具有健脾、利湿、补肾的功效。

台湾民间常用四神汤，有莲子、淮山、薏仁、当归，这四味药，在中药中称为“四臣子”，因淀粉含量高，适合肠道较弱者，如老年人、孩童、产妇或术后调养；且若有消化不良、腹泻等症状，四神汤是最佳药膳，既可补充营养又有疗效；而血糖过多的人，当饭食用，则可降低血糖及增进食欲。

十全大补汤　双补气血

十全大补汤由人参、白朮、茯苓、甘草、当归、川芎、熟地黄、白芍、黄耆、肉桂、生姜、大枣所组成，本药膳具有双补气血的功效，因本方是由四物汤为补血虚，赋与心、肝的活力合四君子为补气虚，赋与脾胃的活力合方八珍汤，更加黄蓍、肉桂所构成的。

十全大补汤以补气血、阴阳、表里、内外皆虚为目的，适用于气血俱虚或久病体虚、精神倦怠、胃肠的活动力减退、心脏疲劳等症，都可使用来改善不适症状，如有感冒、发烧、口干甚燥等热症者，则不建议饮用。

【中医师提醒】：

坊间常见的冬令进补药膳，未必人人适合。像中药“十全大补汤”，多与乌骨鸡、红番鸭、羊肉或排骨同煮，并加入姜、红枣。此药膳适合气血亏虚、面色苍白、手足冰冷、脾胃虚弱、气短懒言、月经量少的人；但若有感冒、发烧、急性发炎、高血压、高血脂等疾病，则要避免食用。