華人健康網

家長高太太(左)與孩子(右)在餐前30分鐘飲用無糖高纖豆漿，減少食量加上運動，12周下來體重減輕且精神奕奕。(圖／江旻駿攝影)

营养师李姿仪指出，无加糖高纤的豆浆含有优质的植物性蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维以及卵磷脂。植物性蛋白是人体的必需胺基酸，可预防心血管疾病与肥胖；大豆异黄酮则可降低血中的胆固醇；膳食纤维可增加肠胃道的食物体积，延长胃的排空时间并产生饱足感，有助于促进肠胃蠕动让排便顺畅；至于卵磷脂经过人体代谢形成的肌醇和胆碱，则可以帮助肝脏代谢，以及脑神经物质传递。

虽然喝无糖豆浆的好处多多，但要注意的是，只靠喝无糖豆浆并无法达到减重目标。萧敦仁医生表示，“少吃多动”的口号并不适用儿童，在家长替孩童规划减重目标时，除了注意体重变化之外，同时也要关注体脂率下降的比例。因为体脂率是身体重量中脂肪所占的比率，如果只靠少吃却不运动，只会减掉大部分的水分和肌肉，大多数的脂肪还是会留在体内，一旦恢复正常食量，就很容易复胖。

料理少用煎炒炸　蒸煮卤更健康

“想让孩子减轻体重，最重要的是先改变家长的饮食观念”，萧敦仁医生强调，对于家长和孩童而言，在喝无糖豆浆之前，最好先了解以下5个关键原则。

【无加糖高纤豆浆　体重管理5原则】

1.家长和孩子一起参加计划，可增加陪伴感和支持力。

2.学童在上学时大多会在校吃营养午餐，不方便在餐前30分钟喝1杯无加糖高纤的豆浆，家长最好跟孩童在上学前一起在家吃早、晚餐，既可减少外食次数，也可避免吃下太多油脂。

3.每天写下饮食纪录，并定期测量体重和体脂肪，以水和低糖饮量取代含糖饮品。

4.培养运动习惯，家长除了在周一至周五的上班、上学日抽空和孩子一起运动之外，最好连假日都要安排运动时间，不要整天窝在家里上网、看电视。

5.把“煎、炒、炸”的料理方式改为“蒸、煮、卤”，降低油脂及热量摄取。

萧敦仁医生提醒，虽然高纤豆浆不含糖分，但还是具有热量，想要喝豆浆来控制孩童食量与热量的家长们，千万不要采取只喝无糖豆浆却不吃正餐的错误饮食法，而且一个成年人每天饮用的无糖豆浆最好不要超过1000CC，饮用豆浆之后，每天3餐还是要均衡摄取3份全谷类、2份鱼肉蛋奶类、1份蔬菜、1份水果，才能获取人体所需的足够营养。