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（關鍵字：邱文達 , 年貨 , 食材 , 黃靖琇 , 乾貨）

年節選購零食，如瓜子、開心果等，應遵循「5到3不」原則。（攝影／賴羿舟）

年節選購零食，如瓜子、開心果等，應遵循「5到3不」原則。（攝影／賴羿舟）

【營養師小叮嚀】

民眾若要購買散裝乾貨，建議最好找有信譽的固定商家，買回後建議先用水泡開後，再以開水燙煮過後，再進行烹調，儘可能降低商品中的添加物的含量。

傳統市場常見攤商把需冷凍、冷藏的產品放在架上販賣，而反覆解凍的結果，產品會產生冰霜、冰晶，破壞食材品質，影響口感，而食物沒冰到的部份，在常溫中很容易孳生細菌，建議還是購買放在冷凍庫中的包裝食品較安全。

★《年節零食地雷要小心》注意魷魚絲太濕摻糖水~

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