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相較於同樣有膠質的豬皮，木耳可煮成清爽的蔬菜湯或甜湯，讓愛美女性不吃胖又補膠質。

3.植物黏液（Mucilage）

山藥、秋葵、蘆薈、各式菇類、黑木耳、白木耳、仙草、愛玉等都含有植物黏液，也可以幫助清腸體內環保。

由上述4個種類來看，雖然一般所稱的膠原蛋白是存在於豬皮、豬腳等食物中，但脂肪相對較多，平時不宜吃過多，若是有三高風險的人，或是老人家更要忌口，想補充膠質，建議從植物性種類中選擇，不僅可做好腸道環保，蔬果中的抗氧化元素、維他命C皆可幫助細胞修護、膠原蛋白生成，可吃出健康又吃出美麗，以下介紹兩道助養顏湯品：

養顏美容　黑木耳蔬菜湯

材料：黑木耳、大白菜、菇類（如雪白菇、金針菇）、大番茄、豆腐。

作法：

1.將所有材料洗淨、切段或塊備用。

2.將大白菜、菇類、黑木耳、番茄先放入鍋內煮，至大白菜煮軟後再加入豆腐，最後以少許鹽、白胡椒調味即可。

養顏美肌　白皙銀耳甜湯

材料：白木耳、奇異果、水梨、鳳梨、蘋果。

作法：

1.將白木耳洗淨，放入鍋中煮至喜愛的軟度。

2.將水果洗淨、去皮、切塊，加入煮好的銀耳湯中，如想吃甜一點，可加適量黑糖調味。

【營養師小提醒】：

膠原蛋白除了可以讓肌膚更水嫩，也可保持關節健康，但是從飲食中只能吸收少量膠原蛋白，所以建議搭配蔬果，因維他命C也可修護細胞、促進膠原蛋白生成，B群可促進代謝，攝取多樣營養素才能為美麗加分，再加上正常飲食、均衡攝取蔬果（攝取好的膠質）、保持良好作息並有規律運動，就可以讓肌膚由內而外晶瑩剔透。

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