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想讓肌膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有光澤又有彈性，許多人第一個想到的就是補充膠原蛋白，營養師表示，其實膠原蛋白可以支撐皮膚，讓皮膚看起來水嫩有彈性，如果想從天然飲食當中攝取，植物性的膠質可以幫助腸道做好體內環保，也可幫助美膚，低熱量的木耳就是不錯的選擇，相較於同樣有膠原蛋白的豬皮，木耳可煮成清爽的蔬菜湯或甜湯，讓愛美女性不吃胖又補膠質。

想讓肌膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有光澤又有彈性，許多人第一個想到的就是補充膠原蛋白。

營養師趙函穎表示，近年來，膠原蛋白一詞幾乎成為養顏美容的代名詞，但其實食物中的膠原蛋白含量較少、分子也較大不好吸收，如果真的想從飲食補充，建議搭配蔬果，同時補充微量元素及維他命，一樣可以讓皮膚水噹噹，一般來說，膠質分為動物性及植物性，種類如下：

近年來，膠原蛋白一詞幾乎成為養顏美容的代名詞，但其實食物中的膠原蛋白含量較少、分子也較大不好吸收。（攝影／楊伯康）

膠質的種類

動物性

1.膠原蛋白（Collagen）

豬皮、豬腳、豬耳朵、豬蹄筋、雞腳、雞皮、牛筋、海參、魚肚、魚翅等，但食用時須適量，因油脂及膽固醇較高，海參是較好的選擇。

植物性

1.植物膠、果膠（Pectin）

是一種水溶性膳食纖維，多存在蔬果中。蘋果、柑橘、胡蘿蔔、番茄等都含有果膠。

2.阿膠（Agar）

海草、珊瑚草、石花菜等含有少許植物膠質，由於熱量低又有飽足感，可以多多選擇。