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脂肪肝是吃出的肝病，透過體重控制可降低病發風險。

素食油炸多　摄取过量易脂肪肝

周硕渠医生强调，脂肪肝一般没有外显的症状，很多人是在定期的健康检查发现，或者是肝功能异常升高，出现如疲倦、恶心、厌食、黄疸、右上腹肿胀等不适症状，就医才发现。

值得注意的是，脂肪肝的发生和荤素其实没有绝对的关系，许多人吃素食，以为不吃肉就不会有脂肪肝的问题，其实素食虽然有很多的蔬菜摄取，但若摄取太多油炸或是素食加工品，常常也会造成脂肪摄取过量，如果又缺乏蛋白质，就容易造成脂肪肝的情况。

民众想要消除脂肪肝，应该从规律运动、均衡饮食、戒酒，以及健康检查4方面着手。

1.规律运动：找到适合自己的运动方式，让自己养成运动的习惯。

2.均衡饮食：改变生活及饮食习惯，除了三餐定时外，还要少油、少盐，并且让生活作息正常。

3.戒除酗酒：若有饮酒习惯者，要减少或改掉喝酒的习惯。

4.健康检查：养成定期健康检查的习惯。

【健康小叮咛】：

许多人对健康检查都会抱持着一种鸵鸟的心态，认为不检查就不会知道有什么问题，正确的观念是应该将健康检查视为一种生活态度，要用正面的心态来看待检查的结果，毕竟预防胜于治疗。而透过健检中的腹部超音波，以及肝功能、血脂、血糖等代谢相关的血液检查，就可定期了解脂肪肝的状况与变化，提醒自己在生活及饮食习惯的改变，以达成健康人生的终极目标。