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減醣飲食法，較適合長期使用

我們靠減重來追求健康，但千萬不要因減重而失去健康。有一種也常聽到的減醣飲食法，比起生酮飲食來說，應該是比較符合人性的減重方式，而且也是比較安全的做法，可行性也比較高，甚至可以用一輩子，蠻符合現代人的。

所謂減醣飲食法，就是三種營養素碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例，調整為脂肪30﹪，碳水化合物可能降到20到30﹪，剩下的就是蛋白質可以攝取的比例。跟生酮飲食法比起來，就是改變了三種營養素的比例，再搭配運動來長肌肉、減脂肪。至於碳水化合物要怎麼挑選呢？像是平常吃的白飯就可以改成糙米飯、五穀飯，白吐司麵包就可以換成雜糧麵包，雖然糙米或是雜糧吃起來口感比較硬，得多咀嚼幾下，但其實咀嚼的次數越多，越能刺激我們的飽食中樞，沒多久，就會感覺飽了，相形之下，就不會吃過量了。

另外，五穀雜糧不會像白米飯好消化、容易吸收，一下子就會讓血糖飆高，刺激胰島素的分泌，就比較不會合成太多的脂肪。五穀雜糧的優勢不在於低熱量，而是吃了會有飽足感，導致飯後血糖比較不會從衝得那麼快；其中也包含維生素B群、鎂元素等營養素，這對減重來說也很重要。

減肥不用急！漸進式的替換優質澱粉

至於有些人不喜歡糙米或五穀雜糧的口感怎麼辦？宋明樺說，其實飲食就是一種習慣，當你長期只吃白米飯時，某一天突然換成糙米飯，可能會很不習慣，因此，她建議慢慢替換，第一天先用糙米取代10﹪的白米，慢慢的，變成20﹪、30﹪，直到可以接受這樣的口感時，就可以白米、6糙米各占一半的比例。

有些人是體力耗損很大的勞動者，所以，白天需要攝取澱粉的能量來維持體力，但又想要減肥該怎麼做呢？其實，會建議這個族群白天還是可以攝取澱粉，但晚上的那一餐就不要吃或是少吃澱粉類食物，慢慢的，也可以達到減重的效果。跟168減重法或是生酮飲食法比起來，減醣飲食算是比較人性化，且可以長期實施的減重方式。

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