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很多人在减醣时对淀粉、水果类食物避之唯恐不及，甚至拒绝食用，其实只要掌握4个秘诀，减醣时没有任何食物是不能吃的！

不用“挑三拣四”的饮食法

减醣饮食最棒的地方，就是任何食物都可以吃，不用“挑三拣四”。一般的均衡饮食是讲求任何食物都要摄取到，营养才会均衡。

而近几年很受欢迎的生酮饮食，是摄取高油脂、适量蛋白质、不碰淀粉类，来达到快速燃烧脂肪的目的。减醣饮食则是在这两者之间取得平衡，好处是能摄取到多元食物，还能够享有生酮饮食的燃脂优点。

减醣饮食虽好，但碳水化合物的摄取量必须控制在60~100g内，在这个前提下，提供几个关键的饮食小技巧，让你减重时也能开心吃！

秘诀1／醣类集中吃

简单说，就是建议你把一天的总醣类集中在一餐，或者运动后的那一餐，其他餐减掉淀粉，只吃蔬菜及蛋白质食物。

这样的好处在于让胰岛素处于稳定状态。一天之中只会有一餐的胰岛素处于不稳定，会比一整天都处于不稳定的状态还要好。

此外，减醣饮食本身可以吃的醣类不多，在对的时间点吃可以大加分，特别是运动后吃醣类可以促进胰岛素上升，胰岛素是合成荷尔蒙，具有促进合成的作用，而运动后肌肉处于撕裂状态，这时补充营养，加上胰岛素的合成作用，可以让增肌效果事半功倍。