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2.挑选食材：建议可挑选全榖杂粮的粽子，例如：燕麦、薏仁、糙米、小米，不但可增加维生素及矿物质，也可增加颜色及口感。馅料可选择杏鲍菇、香菇、玉米笋、竹笋等富含纤维素的天然食材，并用瘦肉取代五花肉、栗子取代咸蛋黄，就能减少饱和脂肪及胆固醇的摄取。

建議可挑選全榖雜糧的粽子，例如：燕麥、薏仁、糙米、小米，不但可增加維生素及礦物質，也可增加顏色及口感。（圖片提供／大千醫院）

3.取代正餐：粽子中的糯米和米饭、面条一样属於主食，且馅料中也含有油脂和盐，因此在食用时要避免再多吃第二种主食，也要降低其他食物的油脂和盐含量。另外，建议可以将一颗粽子分成数等分与家人朋友分享，购买时也要适量避免浪费。

4.搭配蔬果：蔬果富含多种营养素及纤维素，因此吃粽子时可以搭配蔬菜及水果，例如：橘子、芭乐、小番茄、苹果、炒或烫的青菜、生菜沙拉等，可以增加饱足感、促进肠胃蠕动。

5.减少沾酱：吃粽子时常搭配的甜辣酱、番茄酱、酱油膏等酱料，因钠含量高，若食用过量可能增加高血压、心血管疾病的风险；而吃甜粽、硷粽时喜欢沾的砂糖、果糖或蜂蜜，也容易增加肥胖、糖尿病等疾病发生，因此建议民众吃粽子时尽量以原味为主，减少沾酱的使用。

陈宥齐营养师提醒，除了上述5大原则，端午连续佳节，也要维持规律运动，如此搭配才能轻松享“瘦”过佳节。