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【生菜虾松】

升糖指数：★★★

适合体质：一般性体质适用

适合体质：气虚、血虚。

材料：

虾仁 200g、红萝卜 5g、芹菜 5g、油条20g、洋地瓜(豆薯)10g、西生菜2片。调味料：盐少许、白胡椒粉少许。

做法：

1.将虾仁剁成丁，红萝卜、芹菜、木耳、洋地瓜皆切成丁状，备用。油条压碎后摆盘。

2.烧一锅热水，将步骤1除了芹菜外的所有食材川烫后捞起备用。

3.热一油锅，将芹菜爆香，再将川烫好的食材放入一起拌炒，并加入调味料拌匀即可起锅，倒入盘中。

4.将以上食材包入西生菜，一起食用，更加美味。

【生菜蝦鬆】（圖片提供／出色文化出版）

清脆爽口又不油腻的虾松，吃起来健康

民间的虾松为了让味道突出，在拌炒步骤时，往往使用较多的油和调味料，而自己制作时，可以用较少的调味料，吃起来会较健康。若觉得食材中的油条、洋地瓜淀粉太高，也可以依照自己的喜爱更换部分食材。

【冬瓜烧肉】

升糖指数：★★★★★

适合体质：燥热体质者适用

材料：梅花肉30g、冬瓜50g、红萝卜15g、葱段5g、姜2g、香菜2g。调味料：酱油1大匙、糖1/2小匙、胡椒粉少许。

做法：

1.梅花肉洗净、切块，冬瓜去皮、切块，红萝卜切块，葱切段，姜切片，香菜切小段，备用。

2.热锅倒入橄榄油爆香葱、姜，倒入梅花肉块，炒至肉变色。

3.将红萝卜、冬瓜、调味料放入，炖煮约1小时，待红萝卜、冬瓜煮透即可。

【冬瓜燒肉】（圖片提供／出色文化出版）

富含水分的冬瓜，全身都是宝

冬瓜性寒、味甘，清热生津，夏天中暑时，可用冬瓜削皮煮水后，代茶饮用。冬瓜皮利水消肿，冬瓜子利湿排脓，可治疗肺热喘咳，而冬瓜肉本身也具有清热、化痰等效果，因此，冬瓜全身都是宝，是很适合食用在夏天的食材，但体虚寒者则避免食用过度。