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“魔力蔬菜汤”营养均衡有饱足感，是减肥的最佳伙伴

刚开始减肥时，往往在某些时候怎么样也无法忍受空腹感。有时甚至会听见恶魔低语：“今天吃了也没关系吧？”如果真的吃了，就前功尽弃了。这时“魔力蔬菜汤”就是你的最佳伙伴。这道汤品原本是擅长料理的太太，为了让饮食在有限的份量也能营养均衡，加了大量蔬菜，帮助我维持体型而设计的。

这两道汤品既营养又有饱足感，是太太的料理中我最喜爱的。在长达十个月的赛季中，魔力蔬菜汤是我空腹又无助时的救星，为了在赛季维持体重，有时我也只喝这道汤当作午餐。可以把汤装入保温瓶里，外出中肚子饿时来一杯温热的汤，肚子和心都暖和起来。而且，大多数公司应该都有微波炉，就算汤冷了也能加热。

不要一口气把汤喝完，边工作边品尝吧。

【葛根式“魔力蔬菜汤”】

★蘑菇汤

材料：水5杯，培根5片、奶油1小匙、姜泥1小匙、洋葱中型1颗，盐、胡椒少许。

各种蔬菜和菇类：可使用冰箱里有的蔬菜，各约500公克。例如，鸿喜菇1包、香菇1包（3～4朵）、舞菇1包、金针菇1包、红萝卜1根、白菜1/8颗。

作法：

1.培根切成1公分宽，洋葱沿着纤维切成1公分宽。蔬菜和菇类切成易食用的大小。

2.把奶油、姜、洋葱放进锅里，炒到洋葱变软为止，加入培根继续炒。

3.培根出油后，加入剩下的蔬菜、水。煮滚后转小火，煮到蔬菜变软为止。最后以盐和胡椒粉调味就完成了。

重点：如果觉得味道不够，还可以加鸡汤粉。

本文出自如何出版社《40岁起，保持最佳状态：打造不疲累的身体和不屈服的心》