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如果熬夜一定要吃宵夜，營養師建議汆燙蔬菜和低脂肉片，對身體的負擔較小。

对此，赵函颖营养师提供3阶段的改进方案：

入门方案：一样是炸物，但无论是炸咸酥鸡、炸鸡排或炸鱿鱼，只要食材本身属于动物性蛋白质，分量统统减半，改用热量较低的蔬菜，例如：西兰花、四季豆、香菇或玉米笋等替代。

进阶方案：舍弃炸物，改用卤味或烤物替代。烧烤可以逼出食材的油脂，减少油量，但需注意少沾酱料，以免越沾越肥。卤味的热量比烧烤和油炸物更低，是较适合非家庭饮食者的宵夜选择，但购买时，别忘了尽量选择高纤低卡的卤蔬菜，例如：杏鲍菇、西兰花、玉米笋、包心菜等，肉类则可选择油量相对较低的嘴边肉或腱子肉。

专业方案：比起在外饮食，当然还是自己煮较健康啰！建议参考涮涮锅汆烫的方式，准备一锅高汤，放入3颗大西红柿、大量蔬菜和少量低脂肉片，另可以南瓜作为主食，汆烫或煮熟后即可食用，食材少了油炸，对健康较少负担，是熬夜不得不吃宵夜时的首选。只是，摄取时一样要注意“减少沾酱”和“过度调味”喔！