喝豆浆会造成痛风、乳癌?真相是…
豆浆的营养价值高,但网络谣传“喝豆浆会造成痛风、乳癌”,搞得民众人心惶惶而不敢喝。尤伟铭营养师说明,医学研究报告指出,豆浆与痛风的危险性没有相关性,反而是像皇帝般大鱼大肉、爱喝酒是造成痛风发生的主要原因。
至于豆浆与乳癌的相关性,台湾“国健署”指出,美国国家癌症研究所发现,从小食用大量黄豆食物的女性,罹患乳癌的风险大幅降低,因豆浆含有大豆异黄酮(isoflavones)为植物性的雌激素,或称“类”雌激素,在某种程度上它可削弱人体内真正的雌激素功能,进而减低雌激素刺激乳房细胞,显示黄豆可能预防乳癌发生。
每天喝1~2杯无糖豆浆 有益健康
因此,每天喝1~2杯无糖豆浆(240ml/杯),有益身体健康,民众无须过度担忧。尤伟铭营养师建议,豆浆喝无糖最健康,无糖豆浆热量低,再搭配蔬菜夹肉、蛋、全麦土司最营养健康,小孩、大人都适合。