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豆漿與痛風的危險性沒有相關性，反而是像皇帝般大魚大肉、愛喝酒是造成痛風發生的主要原因。

植物性蛋白“豆浆”含有大豆异黄酮、卵磷脂、植物固醇、不饱和脂肪酸，在许多科学文献证明，可以改善心血管疾病，而动物性蛋白“牛奶”，则含有较多的钙质、维生素A、D、B群，在许多科学文献证明，可以预防骨质酥松症。因此，民众喝豆浆或牛奶对身体都是健康有益。

另外，值得注意的是，豆浆含有水苏糖、棉子糖，经肠道细菌分解后，容易产生气体，而牛奶含有乳醣，肠道若缺乏乳糖酶，肠道细菌也会分解产气，都会造成腹胀、腹泻问题。

喝热豆浆加入一颗蛋　是营养绝配？

喝热豆浆加入一颗蛋，会更营养吗？尤伟铭营养师表示，人体肠道消化蛋白质的主要酵素是胃蛋白酶及胰蛋白酶，我们吃进蛋白质经过各种蛋白酶消化分解成小分子的胺基酸与胜肽，小肠才能够吸收进入到血液循环系统送到肝脏进行代谢利用，生鸡蛋含有抑制胰蛋白酶作用的成分，没有经过充分加热而吃下肚，身体反而无法吸收蛋白质，因此建议热豆浆加入鸡蛋后再加热2分钟最安全。

喝热豆浆加生鸡蛋，未煮熟小心吃到细菌

一般人都知道，吃蛋最好要煮熟，但是，喝热豆浆加入一颗蛋，有可能未完全煮熟，要担心有细菌问题吗？因鸡蛋造成沙门氏杆菌中毒案件时有所闻，主要原因是蛋壳附着沙门氏杆菌，蛋壳不小心落入生鸡蛋里，当生鸡蛋没有完全煮熟时，沙门氏杆菌就有机会存活下来。若是抵抗力较差的儿童及长辈吃下肚，约4~48小时内就会出现下痢、腹痛、寒颤、发烧（高烧维持在38～40℃）、恶心、呕吐等症状，约持续 2～3天后会痊愈。