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许多青少年为了减肥而不吃早餐，或是早上赖床而没有时间吃早餐。小心！长期忽略早餐，可能导致肥胖；相反地，天天吃富含优质蛋白质的早餐，反而可以帮助减重。海外研究发现，体重过重的青少年吃高蛋白早餐后，有助于稳定血糖，甚至连体脂肪也跟着下降。

塑身、减重的风气盛行，就读初、高中的青少年也一样爱漂亮，总是无法容忍身上有多余的脂肪。想要健康减肥，每天吃早餐就是一个不错的方法！不过，早餐数百种，怎么吃才能兼顾营养和身材？

不少青少年為了瘦身而不吃早餐，但每天定時定量吃早餐反而有利於減重。

早餐吃高蛋白食物　避免体脂肪增加

《每日科学》（Science Daily）网站指出，过去有研究发现，大约60%的年轻人每周有多达4天没有吃早餐。许多健康专家都指出，吃早餐可以减少肥胖的机会，却很少有明确的研究显示，究竟哪一种早餐可以有效管理体重。

研究發現，攝取高蛋白早餐有助於增加飽足感、穩定血糖。

美国密苏里大学（University of Missouri）针对习惯性不吃早餐的肥胖青少年，进行了一项研究，比较蛋白质含量普通的早餐，以及高蛋白质的早餐对人体的影响有何不同。结果发现，早餐摄取高达35公克的蛋白质，有助于避免体脂肪增加，还能减少当天的饮食摄取量、增加饱足感并稳定血糖。

不过，蛋白质不是随意摄取都行，建议挑选以下饮食：