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许多人吃完油腻的麻辣锅、大鱼大肉后，习惯喝一杯茶，想把吃进去的油脂通通铲除，让身体不卡油。网络还流传：“喝乌龙茶消油去脂的效果最好”，乌龙茶真的可以化身为身体的金钟罩，阻挡油脂被肠道吸收，达到减重的效果吗？让营养师说分明。

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，乌龙茶与绿茶、红茶不同之处，在于制造过程的发酵程度不同，绿茶属于未发酵茶，如绿茶、龙井茶、碧螺春等；乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度约15～70%，如冻顶茶、铁观音、白毫乌龙等；红茶属于全发酵茶，发酵程度100%，如红玉红茶、阿萨姆红茶。

乌龙茶去脂效果最好？茶多酚与儿茶素减少脂肪吸收

至于网络谣传：“喝乌龙茶消油去脂的效果最好。”营养师郑欣宜指出，根据文献资料，茶的多酚与儿茶素确实可以降低体内的三酸甘油脂、总胆固醇，还能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少肠道吸收食物中的醣类和脂肪。

在动物实验研究中发现，上述3种茶饮中的乌龙茶、绿茶，还具有加速身体产热、促进脂肪燃烧、减少腹部脂肪堆积等功效。因此不管是喝的是乌龙茶还是绿茶，都有助于减肥。此外，有些乌龙茶里会添加膳食纤维，饮用时容易有饱足感，同时也能减少脂肪吸收。

虽然喝乌龙茶可以加速体内油脂代谢，让脂肪不易堆积，但也要提醒民众，想要成功减重的关键，还是在于热量控制、均衡饮食、适量饮水、充足睡眠，以及规律运动。如果只想依赖喝茶减重，却不控制热量或运动，恐怕只会把胃容量越撑越大，反而不利于减重。