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夏天又是一个减重的季节啊！以往旧观念减重就是清淡无味，现在的新潮流是减重运用香料，独特的香味不仅帮料理画龙点睛，又能减肥是一举两得。

1.黑胡椒：帮助胃液分泌和帮助消化，果实可利尿，对肠胃胀气、头痛和腹泻等有疗效，能促进排出多余的水份。黑胡椒含有一种叫“胡椒碱”的物质，是刺鼻味道的来源，能阻断脂肪细胞的形成。而且还能提高新陈代谢速度、改善虚冷的问题。推荐给想要解除水肿还有浮肿问题的人。

2.姜黄：能调节脂联素和瘦体素的分泌，能减少体重和体脂肪增加。除此之外，抗氧化、抗发炎，有助预防慢性疾病等。姜黄素能促进刺激肠道将有害物质排出达体内的排毒效果。世界卫生组织（WHO）也指出，成人一天的姜黄素摄取量，在安全考虑下，建议每公斤体重0～3毫克计算，每日摄取量大约在200毫克内。但要注意的是，孕妇与哺乳妇女应避免服用姜黄素。

3.孜然：可广泛的使用在咖哩、炒、炖等料理方式。含有丰富的植物固醇成分，可以降低吸收从食物中所摄取的胆固醇，预防心血管疾病。 根据某研究所指出的结果，两个对照组中的其中一组每天都食用1小匙的孜然，结果得到了不论是体重、体脂肪率、中性脂肪、坏胆固醇(LDL)全部都大幅下降的结果。

4.肉桂：肉桂粉可以推迟食物在胃排空的速度、维持饭后血糖的稳定，因而间接有辅助减重的功效。美国有研究称服用肉桂40天，能缓和第二型糖尿病。。研究数据显示，受试者的血糖、三酸甘油酯、低密度脂蛋白(LDL)还有胆固醇均明显下降。

这些香料虽然对减重有帮助，但不是光吃这些香料就好，还是需要搭配饮食控制及运动，才能事半功倍啊！