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简单的说，“摄取愈多的碳水化合物，胰岛素的反应也就愈强烈，身体就会制造愈多的脂肪，就会有愈多的脂肪囤积在体内的细胞里。”

只摄取脂肪和蛋白质　不会将脂肪囤积在“游泳圈”

如果只摄取脂肪和蛋白质，新陈代谢就会满足于仅用脂肪酸作为能量补给，如此一来，将不会进入“解毒机制”、不会大量分泌胰岛素、不会将碳水化合物转化为脂肪、更不会将脂肪囤积在腰间“游泳圈”里。

3阶段戒除碳水化合物

一旦摄取碳水化合物，便会关掉燃烧脂肪的引擎，至少会关闭几个小时。乌里西‧史特伦兹认为，1天只要有10到14个小时不吃碳水化合物，尤其是深夜、早晨、上午，建议不能摄取碳水化合物。只要这样，就够了。再配合简单的3阶段戒除碳水化合物计划，就能轻松迈向聪明苗条、长寿健康的人生！