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一碗让人念念不忘的干拌面，兼具「味觉」与「口感」层次。记住煮出好吃面条的5大秘诀，在家就能做出好吃的人气干拌面，而且简单、方便、快速、即时、天然、健康、无添加。 详全文 >

常听老一辈有一种说法：「宝宝不吃盐，就会没有力气走路」。到底宝宝真的需要补充盐分吗？爱以面食像是面线、面条当宝宝副食品的妈咪们，又该如何挑选，才不会摄取过多的钠，影响宝宝的成长发育与健康？营… 详全文 >

面类的原料为小麦粉与荞麦粉等（以下通称小麦粉），其他还有食盐，有时还会加入硷水（上图）。食盐是为了调味吗？硷水又是做什么用的？ 详全文 >

远离肥胖、过敏、失智、糖尿病、心血管疾病，竟然要降低碳水化合物的摄取，这是经过德国人实验，所提出来的新观点，甚至认为碳水化合物会瘫痪「粒线体」，让大脑发炎，使人体缺乏能量、身心迟钝。因此建议… 详全文 >

我们也可以用白菜或豆芽菜代替面条。请将白菜切成细丝，配上各种义大利面酱，便能品尝白菜独特的清爽口感。若以平底锅拌炒，请使用橄榄油，橄榄油多半用于地中海料理，对健康十分有帮助。由于白菜的含醣量… 详全文 >